Вкуснятина - Вторые блюда

25    Для начала нужно приготовить грибы для начинки. Грибные драники будут у нас напоминать пирожки – сверху и снизу картофель, а грибочки внутри. Все рецепты с грибами сами по себе очень вкусные, а в сочетании с картошкой – вкуснятина.драники с грибами

    Для грибных драников лучше остановить свое внимание на благородных грибах. Белый гриб, лисички, грузди – эти грибы идеально подходят. Для начала нужно грибы отварить в подсоленной воде. Грибной бульон выливать не нужно, он пригодиться для соуса. Отваренные грибы откидываем на дуршлаг и даем стечь воде.

    Разогреваем подсолнечное масло на сковороде и выкладываем туда мелко нарезанные грибы. Пока грибы жарятся мелко режем лук и отправляем его к грибам. Следующим этапом идет зелень. Немного зеленого лука и укропа добавляем к уже поджаренным грибочкам. Начинка готова.

    Теперь займемся картофелем. Трем клубни на мелкую терку, добавляем одно яйцо и две столовые ложки муки, солим и перчим. Тщательно перемешиваем получившуюся массу. Теперь самое интересное. Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и столовой ложкой выкладываем аккуратненькие драники. Картофель разравниваем, чтобы не было горки. Затем берем грибы и прицельно выкладываем посередине драника. Сверху грибов снова выкладываем ложку картофеля и разравниваем поверхность. Пока мы проделываем все это нижняя часть драника уже практически готова. Несколько секунд ждем пока подсохнет верхний слой и потихоньку переворачиваем. Жарим с обратной стороны до золотистого цвета. Грибные драники готовы!28

    Осталось дело за малым. Чтобы сделать из обычных драников практически ресторанное блюдо, приготовим грибной соус. На сковороду наливаем дву столовые ложки подсолнечного масла и высыпаем две столовых ложки муки. Быстро мешаем, чтобы мука не подгорела, а стала красивого светло-коричневого цвета. Затем понемногу добавляем грибной бульон оставшийся у нас после варки. Доводим соус до кипения, солим и перчим по вкусу, добавляем зелень.

    Вот теперь грибные драники готовы. Соус можно подать как в соуснице, так и просто полить им готовые вкусняшки.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Реклама
Калькулятор калорий
Сколько вам лет?

Выберите ваш пол:

Ваш рост:

Ваш вес:

Образ жизни:


Чего вы хотите:



Онлайн трансляции