Вкуснятина - Вторые блюда

как приготовить кутью    Празднование Нового года пролетело незаметно. Не успев распробовать праздничное настроение 1 января, остается еще много рождественских праздников. Самый ближайший праздник – Рождество Христово еще впереди. Отпраздновать Рождество нужно спокойно и размеренно, дабы ощутить всю прелесть веселых зимних каникул.

    Чтобы достойно встретить Рождество нужно приготовить кутью. Интерпретаций у кутьи множество, ее еще называют – сочиво, канун, сыть. Стоит отметить, что кутья - это самое первое блюдо, которое нужно скушать за вечерним рождественским столом.как приготовить правильную кутью

    Существует три вида кутьи – богатая, щедрая и голодная. На рождество мы будем варить богатую кутью. Щедрая кутья подается в Старый Новый год, а голодная – на Крещение. Кутья, в переводе с греческого языка означает – вареная пшеница. Кутья ставится на стол, для того, чтобы в доме всегда был достаток, здоровье, счастье. Чем богаче будет кутья на Рождество, тем считается лучше и счастливее будет жизнь в новом году.

    Прежде, чем приготовить кутью, нужно выбрать из чего мы ее будем готовить. Кутья варится из перловки, ячменя, риса, овса или пшеницы. Зерна обязательно должны быть цельными, из-за этого с кутьей придётся повозиться не один час. Чтобы немного сократить время приготовления можно обойтись уже очищенными зернами, продающимися в супермаркетах, специально для кутьи. Заодно купите баночку меда, чтобы кутья была сладенькой, изюма, кураги, мака и орехов.

    Очищенную пшеницу кладем на ночь в мисочку с водой. Замоченная пшеница быстрее сварится. Чтобы сварить пшеницу ориентируйтесь на пропорции 1:3. То есть стакан пшеницы на три стакана воды. Ставим кастрюльку на маленький огонь и варим около 2 часов. Обязательно помешивайте и пробуйте, чтобы определить готовность. Рис варится значительно быстрее, как в плове, да и замачивать его не нужно.ku2

    В приготовленную кутью по вкусу добавьте сухофрукты, измельченные орехи и мак, сдобрите медом по вкусу. Консистенция кутьи может быть различной - начиная от густой каши, и заканчивая густым супом.

    Начинают кушать кутью 6 января после появления на небе первой звезды. В конце рождественского ужина нужно обязательно скушать еще по ложечке кутьи – так требует давняя традиция. Если ваши родители, крестные или старшие родственники живут не с вами, то положено в Рождественский вечер отнести немного вкуснятины к их столу. После ужина обязательно оставьте мисочку с кутьей на столе – для душ ваших усопших предков. Теперь основные правила вам известны. Веселого Рождества!

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Реклама
Калькулятор калорий
Сколько вам лет?

Выберите ваш пол:

Ваш рост:

Ваш вес:

Образ жизни:


Чего вы хотите:



Онлайн трансляции