Вкуснятина - Вторые блюда

рождественский гусь     Рождественский стол сегодня принято делать на американский манер – с рождественским гусем. Но наш рецепт рождественского гуся заметно обрусел и стал более привычным для наших вкусовых рецепторов. Скажу сразу: «Вкуснятина неимоверная!». Гуся весом около 4 килограмм хватает на 7-8 человек, поэтому и вы и ваши гости останутся сытыми и довольными.

    Для приготовления нужно выбрать хорошенького гуся. Повезло тому, кому удастся приобрести гуся из надежных фермерских рук, ну а если такое невозможно, то в вашем распоряжении огромное множество супермаркетов. Если гусь куплен, подготовим следующие необходимые продукты: сливочное масло, гречневая крупа, соль, черный молотый перец, горчица, яйца и мед.рождественский гусь с гречкой

    Готовую и чисто вымытую тушку гуся нужно изнутри хорошенько натереть перцем и солью. В отдельной кастрюльке варим стакан гречневой крупы, до готовности, слегка ее присаливаем. Одновременно с гречкой варим 3-4 яйца вкрутую. Пока гусь просаливается, у вас должна довариться гречневая каша и яйца.

    Яйца мелко режем на яйцерезке и добавляем в готовую гречневую кашу. В готовую кашу с яйцом кладем порезанное сливочное масло на мелкие кусочки, всего около 150 грамм. Тщательно все перемешиваем и укладываем внутрь рождественского гуся. Теперь вооружаемся большой иголкой с прочной ниткой – гуся нужно зашить, так чтобы каша не выпадала из него.

    Шить кожу гуся намного легче, чем кожу курицы, например – она толстая и довольно прочная, не заботьтесь о красоте стежка, ведь когда гусь испечется от шва не останется и следа.вкусный рождественский гусь с гречкой

    Теперь заключительный этап. Смешиваем в мисочке в равных количествах мед и горчицу и обмазываем гуся со всех сторон. Красивого полу готового рождественского гуся выкладываем на противень с невысокими бортами. Ставим красавца в духовку. Выставляем температуру примерно около 200 градусов и оставляем жариться до готовности. Печься в духовке гусь будет около 3 часов. Нужно не забывать через каждые 15 минут поливать тушку гуся образовавшимся в противне соком. Если вы сомневаетесь в готовности птицы, тогда ножом проткните шкуру и мясо на ножке у гуся. Если вытекший сок прозрачен – то гусь готов. Выложив гуся на блюдо, уберите нитку, а гречневую кашу разложите по тарелкам гостям. И дети, и взрослые по достоинству оценят ваши старания: гусь исчезнет с праздничного стола первым.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Реклама
Калькулятор калорий
Сколько вам лет?

Выберите ваш пол:

Ваш рост:

Ваш вес:

Образ жизни:


Чего вы хотите:



Онлайн трансляции