Вкуснятина - Выпечка

вкусная пасха   Светлый праздник Христова Воскресения не обходится без вкусной пасхи и крашенок. Прекрасный воскресный день семьи собираются вместе, чтобы отпраздновать один из самых великих церковных праздников в году. Испечь пасху занятие не из легких. Можно, конечно отправиться в магазин и купить пасху на свое усмотрение. Но разве может сравниться пасха, испеченная своими руками от «казенной»?

    Рецепт вкусной пасхи, которую мы вам предлагаем, проверен годами. Так пекли наши бабушки и прабабушки, за исключением некоторых маленьких изменений. Начнем с того, что пекут вкусную пасху на Страстную неделю в Чистый четверг или в Великую субботу.

    Итак, для пасхи нам понадобится – литр молока, 1,5 килограмма сахара, свежие дрожжи 300 грамм, 0,5 килограмма сливочного масла, 0,5 литра сметаны, 4 килограмма муки, 25 яиц, соль, изюм, ванилин, растительное масло, панировочные сухари и красивые пасхальные посыпки. Количество ингредиентов рассчитано на 4 больших,12 средних и 7 маленьких вкуснятин.продукты для пасхи

    Первое – опара. Кипятим и остужаем молоко. В третью часть теплого молока кладем чайную ложку сахара и растворяем в нем дрожжи. Дрожжи должны забродить в молоке.

    Теперь время для заварного теста. Оставшееся молоко ставим на огонь и доводим до кипения, потихоньку всыпаем три столовых ложки муки и столько же сахара. Остужаем и добавляем 4 яйца.

     Те яйца, что остались нужно аккуратно разбивать и отделять белки от желтков. Белки можно пока убрать в холодильник, а желтки растереть с 3 стаканами сахара. К растертым желткам добавляем сметану и растопленное сливочное масло. Теперь в готовую массу добавляем опару и заваренное тесто. Добавляем муку и тщательно перемешиваем. Чем лучше будет вымешено тесто, тем воздушнее будут вкусные пасхи. Тесто на пасху должно получиться, как сметана средней жидкости. Достаем из холодильника белки, взбиваем их миксером, добавляем ванилин и отправляем их к тесту. Готовое тесто кладем в большую миску и накрываем, сухим полотенцем. Пока тесто подымается, старайтесь не шуметь и не делать сквозняков. Тесто в идеале должно подняться и упасть два раза, но если время у вас мало хватит и одного раза. Когда тесто упало второй раз, добавляем 4 стакана сахара и снова вымешиваем. Теперь нужно довести тесто до нужной консистенции – оно должно быть эластичное и мягкое. В готовое тесто добавляем обвалянный в муке изюм.пасхальный кулич

     Теперь настала пора включать духовку. Некоторые "продвинутые" хозяйки выпекают пасху в пароварке или мультиварке. Пока духовка прогревается, готовим формочки – обмазываем стенки подсолнечным маслом, а на дно сыплем панировочные сухари. В каждую формочку кладем такой шарик теста, чтобы он заполнил формочку на треть.

     Оставляем пасочки подходить. Когда тесто увеличится в два раза, можно ставить формочки в духовку. Маленькие пасхи пекутся 30 минут, средние – 40, а большие 50 минут при температуре 180 градусов. 

    Пока вкусная пасха печется, готовим глазурь. 10 яичных белков взбиваем с 2 стаканами сахара, до загустения. Когда пасхи достанете из духовки, минут десять дайте им остыть в формочках, чтобы легко можно было вынуть. Еще теплую пасху макаем в готовую глазурь и посыпаем красивой посыпкой. Вкусная и здоровая праздничная пасха готова.

        И дети и взрослые с удовольствие будут лакомиться вашим произведенем искусства. Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Реклама
Калькулятор калорий
Сколько вам лет?

Выберите ваш пол:

Ваш рост:

Ваш вес:

Образ жизни:


Чего вы хотите:



Онлайн трансляции